镇江小吃有哪些| - 寺庙

镇江小吃有哪些

镇江小吃有：蟹黄汤包、锅盖面、镇江香醋、水晶肴肉、茅山老鹅等镇江小吃。

镇江小吃有哪些|

镇江是中国江苏省所辖地级市，位于江苏省西南部，中国东部沿海、江苏南部，古时称"润州"，民国时期为江苏省省会。是长江三角洲北翼中心、南京都市圈核心层城市和国家级苏南现代化建设示范区重要组成部分;长江和京杭大运河在此汇就中国"江河立交桥"坐标，素有"天下第一江山"之美誉。

镇江的特色小吃有锅盖面、镇江肴肉、蟹黄汤包、清炖蟹肉狮子头、百花酒焖肉、茅山老鹅、煎山芋糕。

蟹黄汤包

蟹黄汤包是江苏镇江的传统小吃，在明清时期已经享有盛誉。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。

锅盖面

锅盖面是江苏镇江的特色小吃，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，有着非常悠久的历史。锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。做好后，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。

镇江肴肉

镇江肴肉是江苏镇江的传统名菜，有着非常悠久的历史。肴肉虽是凉菜，但非同于一般熏腊之类。它精肉绯红，虽凉但酥嫩易化，食不塞牙;肥肉去脂，食之不腻;胶冻透明晶亮，柔韧不拗口，不肥不腻。此菜爽口开胃，色雅味佳，颇振食欲。若配上姜丝，略加香醋，更有一番滋味。

镇江的特色水产品有江仔桂、扬中河豚、淡水苏眉、长吻鮰、鸭嘴鱼。

扬中河豚

扬中河豚是江苏镇江的特色水产品，有着非常悠久的历史，早在战国时期的(山海经)中就有记载，至宋时已成为名贵佳肴、桌上珍品。河豚之肥美，有口皆碑，苏东坡用“值得一死”来形容品尝后的感受。

淡水苏眉

淡水苏眉是江苏镇江的特色水产品，属隆头鱼科，学名称为波纹鱼，是我国长江流域特有鱼种，其体色随栖息环境呈艳丽色彩，苏眉鱼既是一种高档观赏鱼，也是一种高端食用鱼，其肉质细腻，十分美味。

长吻鮰

长吻鮰是江苏镇江的特色水产品，是长江中的名贵鱼类，它无鳞无剌，肉质细嫩腴美，口感特好、营养丰富，深受消费者喜爱，尤其是用鮰鱼鳔制成的“鱼肚”更是名闻遐迩。

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