荞麦面可以做馒头吗,荞麦面能做馒头吗
荞麦面蒸馒头当然是可以的,功效比较高,因为荞麦具有很好的消炎止咳,平喘,祛痰的功效,能够帮助促进,新陈代谢增强,同时还可以有效的扩张小血管,降低血液中的胆固醇,用荞麦来蒸馒头,不仅好吃,对我们的身体健康和养生保健都是比较好的。
原料:荞麦100克,面粉400克,酵母6克,碱0.25小匙,清水300克
除碱以外的所有材料揉成团,置于温暖处发酵至2倍大。
将碱置于案板上,发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀。
分割为所需大小,整形,放进蒸锅里醒30分钟。
直接点火,水开了以后15分钟,关火,再静置5分钟。
荞麦面能蒸馒头吗 荞麦面能不能蒸馒头
能。荞麦面馒头是荞麦面和面粉混合后经过发酵制作而成的食品,口感香甜,为健康营养的家常主食。
荞麦含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,还含维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁等成分。老少皆宜食用。
材料:荞麦面、面粉各300克。调料:发酵粉。
做法:发酵粉用温水化开,混入荞麦面、面粉中,加温水和成面团,揉匀揉透,饧15分钟。将饧好的面团做成小剂子,制成馒头生坯,继续饧20分钟。蒸锅置火上,放入馒头生坯,用中火蒸熟即可。
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