君之戚风蛋糕的做法
蛋清与蛋黄分离放入无水无油的盆里。
将蛋清用打蛋器打至粗性发泡，放入1/3的糖继续打，打至泡沫变细再加入1/3的糖，继续打至有细纹，加入剩下的糖，继续打。
打至有直立的小角就可以了，放入冰箱冷藏备用。
将蛋黄盆里加入牛奶，油搅拌均匀。
再加入低筋面粉，牛奶搅拌均匀，轻轻搅拌，不能过度搅拌，否则面粉会起筋。
将蛋白从冰箱取出，1/3加入蛋黄面糊中，十字翻拌搅匀，不能圆形搅拌，要从底部翻起像炒菜一样。
加入剩下的蛋白，再次搅拌均匀。
倒入模具，将气泡轻轻振出，轻轻抬起，松手，让模具自己落下。
放入预热好的烤箱，中下火，170℃，45-50分钟，烤箱不同时间有所不同，可以打开烤箱用牙签试试熟了没。
熟了以后将模具从烤箱取出，倒扣冷却后脱模，就好了。
斑马戚风蛋糕的做法,斑马戚风蛋糕怎么做
食材：鸡蛋3只、低粉60g、细砂糖60g、泡打粉3g、牛奶52g、可可粉10g、玉米油38g。
准备好材料。160度上下火预热烤箱。
将蛋清和蛋黄装在两个容器中，蛋清容器要无水无油蛋黄搅打加油，加奶。搅拌均匀。
加入过筛后的(低粉＋泡打粉)。
用刮刀翻拌均匀，切忌不要打圈搅拌，以免消泡。蛋黄糊备用。
将糖分三次加入蛋白中，蛋白打出粗泡时第一次加。
打至比较细腻时加第二次。
打至能看到纹路时将剩余的糖粉加入。
打至拉起打蛋头能看到尖立的直角且将打蛋盆倒过来蛋白不会流动即可。
取出三分之一的蛋白倒蛋黄糊中翻拌均匀。
1再将整个蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀。
1取二分之一倒入过筛后的可可粉，翻拌均匀。成可可糊。
1用汤勺取一勺原味蛋糕糊在六寸圆模中，然后用另一个汤匙取一勺可可糊倒在原味蛋糕糊上。
1两种面糊交替循环放进磨具中，然后两手端起磨具将气泡震出来。
1送入预热好的烤箱160度烤25分~30分即可，斑马戚风蛋糕就做好了。
小熊戚风蛋糕的做法 小熊戚风蛋糕的做法介绍
食材：新鲜鸡蛋3个、低筋面粉40g、白砂糖（蛋清40g+蛋黄10g）50g、玉米油30g、温水30g、可可粉10g、柠檬汁2g。
蛋清，蛋黄分别打在无油无水的盆中。可可粉用温水调成可可糊。
蛋黄加入白砂糖，打匀。
加入玉米油打匀。
加入可可糊，打匀。
筛入面粉，拌匀。在这一步之前所有的材料都可以划圈搅拌，这一步是划z字型拌匀。
蛋清加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至提起打蛋头，出现直立的小尖头。
将蛋清分三次与蛋黄糊拌匀。拌的手法是：刮刀从一点钟，划过盆底到八点钟方向，手腕自然上翻。每翻完一次，左手将盆逆时针转一次。
拌好的面糊倒入展艺小熊模具中，剩下的面糊还可以做一个六连模蛋糕。
烤箱预热150℃，烤35分钟。六连模烤20分钟。
1烤好的蛋糕倒扣放凉。
1这款模具完全可以用手脱模，用白巧克力币装饰耳朵，嘴巴，用黑巧克力球，一切两半，做眼睛，融化一些黑巧克力画出嘴巴即可。
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