煮猪蹄的做法,煮猪蹄怎么做
将芸豆提前用冷水泡一个晚上。
蹄花提前两个小时浸泡，中途换2到3次水。
将泡过的蹄花放入煲中，加入适量的水，大火煮开。
水开后打去浮沫。
加入姜片和加入泡过的芸豆。
大火煮开后转为小火，煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味。
猪蹄煮花生米的做法 花生米炖猪蹄怎么做
材料：花生米150克，猪蹄250克，胡椒粉2克，料酒10克，盐3克，姜片10克，葱段10克。
将猪蹄毛浸泡后刮洗干净，猪蹄对剖后剁成块（3厘米见方）；
花生米用温水浸泡后去皮；
葱切末、姜切块；
将炒锅置于旺火上，倒入清水（2500毫升），放入猪蹄，烧沸，撇净浮
沫，放入花生米、姜块；
炖于猪蹄块半熟时，改用小火，放入精盐继续煨炖；
猪蹄块炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱末即可。
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