植物奶油有什么危害|

植物奶油有什么危害 植物奶油的危害介绍

植物奶油是不利于健康的，其中所含的“氢化植物油”成分会引入“反式脂肪酸”,而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险。

食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率。

植物奶油也被称作为人造奶油，它是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

植物奶油有什么危害

植物奶油是用大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，又叫氢化油，俗称“植物奶精”，也就是说这种奶油和牛奶没有一点关系，传统工艺的植物奶油会产生大量反式脂肪酸，会增加一些疾病的风险，现世界各国已经纷纷对此进行限制。

与动物奶油的区别

类型上基本分为动物奶油和植脂奶油，动物奶油是从牛奶的脂肪中分离出来的，而植物奶油是用大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

口感上是动物奶油口味更好一些，植脂奶油就是我们平时在蛋糕店能买到的那种，热量会比一般的动物性奶油少，饱和脂肪酸也比较少，不含胆固醇。

相比而言，动物奶油的营养价值比植物奶油高，并且相对健康。

动物奶油与植物奶油有什么区别

成分：植物奶油（人造奶油），其成分中没有一点奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白为主要成分。添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而成的；动物奶油（淡奶油），是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对于人体比较天然健康。

颜色：植物奶油是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比更白;动物奶油的纯乳脂奶油呈自然的乳白色，略偏黄。

气味：动物奶油作为天然提取物，闻起来会有一股天然的奶香味，越是等级高的动物性奶油，含乳脂量越是丰富，因此奶味越香浓；植物奶油本身不是奶制品，它的香味来自于所添加的香精香料，所以闻起来没有奶味。

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