胡萝卜小吃怎么做
材料：胡萝卜500g，冰糖或白糖170g-200g。
胡萝卜去皮，切成长条或圆片，放入锅内。
加冰糖，中小火煮，煮到冰糖化了，胡萝卜里的水份出来，这个时候打开锅盖，中小火继续煮。
煮到胡萝卜被糖裹住，换成小火边煮边用筷子轻搅拌，看到锅边起糖沙，关火用筷子拨凉即可。
注意：锅具最好用厚底的锅导热均匀，电陶炉或燃气都可以，电磁炉有点困难。熬煮果脯比较费时，所以不能太急，开始用中小火不要去频繁翻动胡萝卜容易断碎，等水分少了改成小火慢慢熬，炒底翻动，大约一个小时半左右。
花生怎么做好吃小吃 花生小吃怎么做
花生米、鸡蛋、面粉、熟芝麻、白糖、水。
花生米适量打入一个鸡蛋搅匀。
放入适量的面粉（淀粉也可以）。
然后把花生搅拌至颗粒分明的状态。
筛去多余的面粉渣。
油温三四成热放入花生米慢炸，不停的翻动。
炸熟炸透至颜色发深捞出备用。
炒熟芝麻适量。
锅中放适量的糖和少许水一点点油。
熬制上香油色关火。
1迅速倒入花生米翻匀，迅速撒入芝麻裹匀。
1等花生米凉了在翻动一会就会个个颗粒分明了，有个别粘一起的用手分开即可。
虾滑小吃怎么做,怎么做虾滑小吃
虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。
把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。
打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。
虾泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和盐。
用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。
搅拌上劲后，放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会。
还可再放点食用油搅拌一会。
找一个盘子，将虾泥倒入，用勺子背摊开抹平，虾滑的生坯就做好了就可以了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟方便定型。
虾滑倒入裱花袋中，剪一个小口。
烧开一锅水，把虾滑逐渐少量挤出。
1最后看虾滑再锅里浮起来就是熟了，去除表面的浮沫，就可以出锅食用了。
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