芋圆怎么做,怎么煮|

芋圆怎么做,怎么煮

将芋头刷洗干净，连皮放入锅中隔水蒸制，蒸至熟软(可用筷子插透时)取出.

将芋头剥去外皮放入大盆中，趁热用擀面杖捣成泥状，调入盐、白糖、少许白胡椒粉拌匀，将芋泥摊凉后分次添加红薯粉.

将红薯粉与芋泥混合搓揉，红薯粉份量的添加以芋泥团和到不粘手时为准，将芋泥团充分搓揉均匀，稍加静置后，捏出一团掌心搓圆即成芋圆，依次将全部芋泥团制成芋圆，用高汤煮熟可直接食用(最适宜搭配鱼圆、肉圆，氽入高汤中煮食).

芋圆怎么做

紫薯和南瓜分别削皮切块，水开后上锅蒸。建议分开蒸，因为要刚出锅，热热的时候加入木薯淀粉。

蒸熟后，趁热压成泥。这一步一定要压仔细咯，要是还有结块会影响口感。成泥后就可以加入木薯淀粉了。

捏成自己喜欢的形状就好啦，传统的芋圆形状就是圆柱形，在面板上搓成长条，用刮板切会快些。

煮芋圆，水开后再下芋圆，再次沸腾，芋圆都浮起来就是煮好了。捞出后过下凉水，口感更Q弹，最后倒入牛奶和红茶，一杯奶茶芋圆就做好了。

芋圆的做法 芋圆怎么做

准备50g仙草粉，加水搅拌至没有颗粒，倒进碗中，加入沸水继续搅拌均匀；

回锅煮至再次沸腾，煮至过程中要一直搅拌，沸腾后倒出仙草液体；

等到冷却后再倒入冰箱冷藏至冰凉，取出冷藏的仙草冻切小块放入碗中，根据个人口味，加入纯牛奶，冰红豆、芋圆，炼乳即可；

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