自制奥尔良腌料配方| - 寺庙

自制奥尔良腌料配方

奥尔良腌料配方：1/2茶匙盐，1/2茶匙百里香（thyme）;

自制奥尔良腌料配方|

1/2茶匙罗勒（basil），1/2茶匙甘牛至（oregano）;

1/2茶匙芹菜籽盐（celerysalt），1茶匙黑胡椒（blackpepper）;

1茶匙干芥末（drymustard），4茶匙红辣椒粉（paprika）;

2茶匙大蒜盐（garlicsalt）－（大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物）;

1茶匙姜粉（groundginger）。

奥尔良腌料配方：1/2茶匙盐，1/2茶匙百里香（thyme）;

1/2茶匙罗勒（basil），1/2茶匙甘牛至（oregano）;

1/2茶匙芹菜籽盐（celery salt），1茶匙黑胡椒（black pepper）;

1茶匙干芥末（dry mustard），4茶匙红辣椒粉（paprika）;

2茶匙大蒜盐（garlic salt）－（大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物）;

1茶匙姜粉（ground ginger）。

主料：鸡腿5个（从中间斩断）；配料：大葱：1根，姜：1块，奥尔良烤肉料：70克，甜面酱：5勺，蚝油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：适量，食用油：少许。

鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用。

葱姜切丝，将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入，给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀。

电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油。

将腌制好的鸡腿码放好，此时酱料已足够多，没有再加水。

启动美的原生态AH煲“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”。

一个程序结束后，加入少许蜂蜜，将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”。

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