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熟普洱茶的冲泡方法|

熟普洱茶的冲泡方法

最好用完全煮沸的水来泡熟普洱茶。熟普洱茶的第一泡茶水可以倒掉,第二道可以饮用,但要静置10到20秒,第三泡时间比第二泡长30到40秒,以此类推,茶水每泡过后浓度越淡,浸泡时间就要相应加长。

熟普洱茶的冲泡方法|熟普洱茶的冲泡方法

普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶,色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。

普洱茶具有陈香,有研究认为,是由于初制日晒和渥堆微生物的作用,茶叶中脂肪酸,胡萝卜素氧化降解,使某些醛类物质和沉香醇氧化物增加的结果。

生茶和熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香,普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。

普洱茶冲泡方法

冲泡普洱茶,建议先用开水烫热茶具,将茶具洗干净,然后将茶叶放入茶壶中,倒入开水润茶,以此清洗茶叶中的杂质,并唤醒茶叶,接着将茶水倒掉,重新开始冲泡,冲泡10秒左右,最后将茶水倒在小瓷碗中饮用即可。

普洱茶冲泡方法

普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,可清饮,可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

普洱茶的品种有普洱饼茶(老班章、麻黑、冰岛、昔归、大雪山、忙肺)、下关沱茶、铁饼、普洱砖茶、金瓜贡茶、香菇紧茶、七子饼茶等,而常见的普洱茶以饼茶、沱茶为主。

普洱茶的饼茶呈扁平圆盘状,沱茶为秤砣形状,砖茶呈砖头形状,金瓜贡茶呈半南瓜形。

普洱茶的冲泡方法

普洱茶冲泡需准备紫砂壶、盖碗杯等器具,用滚水烫热茶具,随后放入普洱茶,冲入约茶具容量1/4的沸水,然后快速倒去,再次倒入沸水冲泡10秒,将出茶水到公道杯中,滤网则需放到公道杯上,过滤碎茶分入小杯中,等茶水变温时可饮用。

普洱茶的冲泡步骤

冲泡器具选择

普洱茶冲泡器具可用紫砂壶,内部有气孔,具有良好的透气性以及保温性,更好的保存普洱茶的香气与陈味。日常也可使用盖碗杯或土陶瓷提梁壶,简单便捷不吸味。

温壶涤具

用滚水烫热茶具,可有温壶温杯、涤具作用,随后放入茶叶。

润茶

冲入约茶具容量1/4的沸水,然后快速倒去,清洗茶叶中的杂质,同时有唤醒茶叶的作用。

分茶

倒入沸水冲泡10秒钟时间,也可根据实际情况掌握冲泡时间,出茶水到公道杯中,滤网则需放到公道杯上,过滤碎茶,然后分别均匀的倒入小杯中,茶水变温后慢慢饮用。


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