怎么烧牛腩好吃又烂,红烧牛腩的做法概述|

怎么烧牛腩好吃又烂,红烧牛腩的做法概述

基本材料：鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。

牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。

烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。

再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

牛腩怎么炒好吃又烂,牛腩的做法

材料：牛腩500克、花椒、蚝油、砂糖、花雕酒、八角、香叶、桂皮、丁香、茴香、草果。

牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用。

准备香料，锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味。

倒入牛腩翻炒一会，溅入花雕酒继续翻炒，加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可。

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