夏笋怎么吃好|

夏笋怎么吃好

笋也可以用来熬粥，对于消食、调理便结难通有好处。将江米用水浸泡一天，每2小时换一次水，笋剥去外皮洗净，切成薄片。泡好的江米淘米干净熬粥，米粒微绽开的时候放入春笋片，粥熬成糊状时放入盐，搅拌均匀，最后撒上葱花食用。

如果用笋炒菜，先用开水把笋片焯烫5-10分钟，这样既可以用高温分解大部分的草酸，又能使菜肴没有涩感，味道鲜美。

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