q弹土豆丸子的做法|

q弹土豆丸子的做法

准备两个土豆，去皮，切小块，方便煮熟。将切好的土豆块放入蒸锅。大概蒸5-10分钟，用筷子品尝是否蒸熟。将蒸熟的土豆块放入容器内，用小棒捣烂。加入一小勺食盐。加入适量淀粉，搅拌揉和。揉和至面团状，以不粘手为和好面。将和好的面团搓成小丸子。q弹土豆丸子就做好了，炖汤的时候加入。

加淀粉是为了让土豆泥更好地成形，炸的时候不易散开，还能让外皮焦脆，里面软糯。500克土豆加入约20克淀粉刚好，可以根据自己的量来调整。

q弹麻薯的做法 q弹麻薯怎么做

食材：麻薯粉250g、黄油60g、牛奶135g、鸡蛋55g

黄油隔水融化稍微放凉备用。

黄油中加入牛奶鸡蛋和麻薯粉。

用刮刀翻拌至无颗粒。

装入裱花袋底部剪孔挤入烤盘（大小和曲奇差不多）。

用勺子沾水稍微压平表面。

放入预热好的烤箱中层180度20分钟。

稍微上色即可出炉。

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