粽叶怎么处理才不会粘米
想要粽叶不沾米，可以先在锅中加入水，煮开后再放入粽叶、碱面、麻油。粽叶煮好后关火。然后把包好的粽子摆在粽叶上，加入冷水没过粽子。先用小火煮半个小时，再用大火煮至粽子变软即可。
使用材料
粽叶、水、碱面、麻油。
步骤一
先在锅中加入水，煮开后，再放入粽叶、碱面、麻油搅拌均匀。
步骤二
大火煮上15分钟左右，粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下发生软化。
步骤三
粽叶煮好后，关火，用小木铲翻粽叶，将草绳放入锅中，等待放凉。
步骤四
然后铺几片粽叶在锅底，把包好的粽子排在粽叶上，加入冷水，没过粽子。
步骤五
先用小火文煮半个小时左右，再用大火煮，煮到粽子变软即可。
粽叶怎么处理才不会粘米
先在锅中加入水，煮开后，再放入粽叶、碱面、麻油搅拌均匀。
大火煮上15分钟左右，粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下发生软化。
粽叶煮好后，关火，用小木铲翻粽叶，将草绳放入锅中，等待放凉。
然后铺几片粽叶在锅底，把包好的粽子排在粽叶上，加入冷水，没过粽子。
先用小火文煮半个小时左右，再用大火煮，煮到粽子变软即可。
粽叶怎么处理米不粘叶子
锅里放开水，煮开。
水开之后，放入一斤粽叶，三指头捻一点碱面，淋一匙麻油。碱面可以软化、杀菌，而且粽叶的颜色也鲜艳了。关键是要倒一勺麻油，粽叶就光滑了。
大火煮上一刻钟，粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化。
包粽子技巧：
粽叶要提前一天晚上在清水中浸泡，第二天用刷子把两面轻刷干净。然后用开水煮沸消毒，同时也可使叶子软化，包扎时手感柔韧，不易破裂露馅。
糯米需要提前浸泡两三个小时，这样煮起来的粽子口感软糯。糯米沥干后加入酱油和香油进行调味，需要不停的进行搅拌均匀。
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