豌豆面的营养价值及功效
豌豆面的营养价值
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
豌豆面的功效
缓解糖尿病，豌豆面是一种特别适合糖尿病患者食用的健康食材，它还有大量的水溶性纤维，能降低人体血液中血糖的含量，糖尿病患者在使用它以后，能让血糖慢慢降下来，可让糖尿病病情保持稳定，能防止病情恶化，并能减少糖尿病并发症的发生几率。
抗菌消炎，豌豆面还具有很强的抗菌消炎能力，因为这种食材中含有多种酸性成分，还含有一些天然的赤霉素和植物凝素，这些都是重要的药用物质，能消灭人体内的没感觉并能抑制多种病毒的活性，同时也能维持人体正常代谢，能防止人体内炎症滋生。
豌豆的营养价值及功效与作用
豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素，但在籽粒中所占的比重极小。种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中钙磷的含量也较多。
另外，干豌豆还可以提取豌豆浓缩蛋白，豌豆蛋白粉可做面包等食品的增强剂，提高其蛋白质含量和生物价，还可制作粉丝，发豌豆苗等。青豌豆和食荚豌豆的加工可制作罐头、脱水、速冻。
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
豌豆性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效。豌豆煮食能生津解渴、通乳、消肿胀。鲜豌豆榨汁饮服可治糖尿病。豌豆研末涂患处，可治痈肿、痔疮。青豌豆和食荚豌豆含丰富的维生素C，可有效预防牙龈出血，并可预防感冒。
黄面的营养价值及功效与作用
黄面的营养价值及功效与作用有：含有丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，起到润肠通便的功效；可以使人呼吸顺畅，去肺热，起到滋阴润肺的功效；可以补肾阳、益精气，适宜久病及体虚人群补养身体；可以健脾和胃，缓解阴虚症状，还能缓解失眠及睡眠质量不好。
产品特点
黄面味甘、性微寒，富含蛋白质、丰富的脂肪、维生素B族、碳水化合物、维生素E、铜、锌、锰等营养成分。具备益阴、利肺、利肠之作用；
选购技巧
最先需看黄面的色调，一般正常的黄面色调是有一些变黄的，并且为加上一切成分的黄面味儿有一种浅浅的芳香。在选购黄面粉时尽可能到一些信誉度好的大型商场、挑选一些高品质知名品牌，在商品的外包装盒上标明企业名、生产地、生产时间、保存期、质量等级、产品标准号等內容较为齐备的黄面粉。绿色食品在任何状况下都不可应用过氧化物苯钾酰，因此尽可能地购买带绿色食品标识的黄面粉。
黄面适宜和禁忌群体适合于体质虚弱，面生疖痈者服用，适合阳盛肾阴虚，夜不可眠，久泄胃弱，医治冻疮、疥疮、毒热、毒肿者服用;身体燥热者忌食。
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