海藻双层玉子烧的做法 海藻双层玉子烧的做法有什么
鸡蛋分开蛋黄和蛋白。
蛋白中加入海藻碎和红椒粒。
将调味料分成两份，分别加进蛋黄和蛋白拌匀。
小火预热甜蛋专用平底锅，加油，以厨房纸抹去多余油份，加入半份蛋黄汁，约5秒后用筷子轻力搅3﹣4下，让空气进入，蛋皮会更松厚，煮约30秒，以面粉切刀把蛋皮向内卷，再推向锅边，再加另外半份蛋黄，煮熟后卷起再推向锅边。
把厨房纸上的油抹在锅上，倒入1/3蛋白浆，煮约1分钟，放到湿布上略为冷却免黏底，用面粉切刀把蛋向内卷再推向锅边。
重覆2次，卷好剩下两层蛋白浆。
以寿司竹席卷好甜蛋，以双手轻按甜蛋至长方条型。
上碟把蛋卷切成5-6份，就可以吃了。
日本正宗玉子烧的做法 日本正宗玉子烧怎么做
食材：鸡蛋2个、牛奶20g、食盐适量。
鸡蛋打散，尽量打得散一点，加入牛奶继续打匀。
倒一点点油，用刷子刷匀，可以不刷。
倒一半蛋液到锅里摇匀（全程小火，不然容易糊锅）。
半干的的时候，用硅胶铲把蛋饼一点点卷起来，卷到一大半的时候倒入剩下的蛋液，会比较好融合在一起。
卷好用硅胶铲切块，装盘，鲜嫩可口。
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