汤圆是冷水煮还是热水煮 汤圆是冷水下锅还是热水|

汤圆是冷水煮还是热水煮 汤圆是冷水下锅还是热水

汤圆是一种用糯米做的小吃，并且广受人们的喜爱。汤圆虽然好吃，但是如果掌握不好火候，就很难煮好。那么汤圆怎么煮，该用冷水还是热水呢?

首先煮汤圆应该用热水煮，在锅中加入半锅清水，用大火将水烧开。等到水开之后，将汤圆放入锅中，用勺背轻轻推开汤圆，以免沾到锅底。锅中烧大火，将汤圆煮至浮起后，改用文火慢煮，如果还用旺火，汤圆就很容易破裂。并且如果汤圆受热不均匀，也很容易导致外熟内硬。等到汤圆浮起后，需要加入适量的冷水，这样就能让锅内的汤圆热中受冷。加清水煮开两三次以后，即可将汤圆捞出食用，并且这样煮出的汤圆质软不硬。

温馨提示：汤圆是一种很难消化的食物，所以不适合多吃，并且肥胖人群也要少吃。

汤圆冷水煮还是热水煮 汤圆冷水煮还是热水煮多久

汤圆热水煮。汤圆煮10分钟左右即可出锅，在煮的时候要开水下锅，这样煮出来的汤圆不易破裂。在煮之前需要提前解冻，防止汤圆粘在一起。汤圆煮开后可以加半碗冷水再煮一次，这样能使煮出来的汤圆口感更加细腻、有嚼劲。

汤圆，是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。汤圆起源于宋朝，当时明州（现宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。汤圆的种类繁多，根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

汤圆是冷水煮还是热水煮

汤圆糯米粉中含有较多的水分，放久了就会变质，很容易煮破。因此，汤圆一般是现做现吃，放置一般不要超过三天。

汤圆是冷水煮还是热水煮

另外煮汤圆一般是用热水下锅，不宜冷水煮。但通常我们食用的汤圆，都是超市买的速冻汤圆，煮速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。

所有煮汤圆要掌握“沸水下，文火煮”的方法，当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入有点冷水，让水保持一种似开又非开的状态。

接下来，为了避免汤圆粘锅，需要用汤勺在锅中慢慢搅动，持续大概5分钟的样子，打开锅盖，看到所有的汤圆都漂浮在水上，汤圆表面看上去比较光滑，用筷子按时富有弹性汤圆就煮好了。

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