有什么茶 茶有哪些
绿茶有碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、竹叶青、安吉白茶等；白茶有白牡丹、贡眉、白毫银针；红茶有滇红、川红、祁门红、宜红茶、英德红茶等；黄茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽等；黑茶有六堡茶、安化黑茶、老青茶、藏茶等；乌龙茶有大红袍、铁观音、凤凰单丛、漳平水仙等。
绿茶，不发酵、性偏寒，代表茶品西湖龙井、信阳毛尖、恩施玉露、竹叶青、蒙顶甘露、安吉白茶、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等。绿茶作为六大茶类中发酵度最低的茶，以“清汤绿叶”为品质特征。制作时通过高温处理（杀青），保留茶叶中的叶绿素，使绿茶看上去生机盎然，喝起来也是满口清香。每年的春天，茶友们最早期待的就是绿茶了，喝完一杯，口中的清爽感久久不散，整个人从内到外都是无比地轻松。
红茶，全发酵、性温和，代表茶品：滇红工夫茶、正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、英德红茶、日照红茶、汉中红茶、白琳工夫红茶、九曲红梅、川红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶、苏红工夫茶、宜昌红茶等。红茶性温，红红的汤色就给人滋润的感觉，因为制作工艺为全发酵，苦涩味的茶多酚被氧化，产生了更多柔和的物质，口感鲜甜。所以都说喝红茶会有一种幸福感、满足感，好像被茶汤包裹住一样。可以再加点蜂蜜和牛奶，红茶从来都是这么包容。
乌龙茶，半发酵、性平，乌龙茶又名青茶，代表品种有：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂、武夷水仙、铁观音、黄金桂、东方美人、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。论茶香，六大茶类里一定是乌龙茶的最浓郁、最丰富了。在制作的时候，就通过反复的摇青，让叶片里的水分重新分布，并且激发出特有的花果香。如此“折磨”一番，换来的是满室生香，是直冲头顶的香，是余韵悠长的香。
白茶，轻微发酵、性凉（新白茶），代表茶品：白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉白茶因白毫显露而得名，白色本身就是极尽纯粹的颜色。白茶的制作工艺也很简约，不炒也不揉，萎凋后干燥即可。当然说起来简约，却不简单，实际要掌握茶叶的水分、氧化程度才能做出好白茶，这是非常微妙的变化，需要富有经验的师傅才能做得好。白茶的滋味也相对较淡，有清幽的香和甜，简朴的味道中有着迷人的芬芳，不喜欢的人嫌弃它的清淡，喜欢它的人则钟爱这一口甘甜。
黄茶，微发酵、性寒，代表茶品：蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽、广东大叶青，黄茶的发酵度介于绿茶、红茶之间，带有绿茶的鲜爽，又有红茶的甜香，“黄汤黄叶”是它的特征，这是它独有的闷黄工艺带来的，很多喝不惯绿茶的茶友，初次接触黄茶后就会爱上。基于这样的特征，黄茶的茶性相对平和，这也是一种中庸之道吧。
黑茶，后发酵、性温和，代表茶品：茯茶、砖茶、六堡茶、藏茶、三尖茶、千两茶。黑茶是一种需要时间的茶，在比其它茶类都要长的发酵时间里，空气、水分、微生物、茶叶本身彼此发生复杂的生化反应，形成黑茶独有的陈香和醇厚。
青茶有哪些茶
青茶的品种有很多，比较出名的有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、武夷岩茶、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙等，除此之外也有一些不是很出名的品种。
中国现代名茶有数百种之多，根据其历史分析，有下列三种情况：有一部分属传统名茶，如松萝茶、蒙洱茶、西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、粤东山龙茶等。
发酵茶有哪些 发酵茶有哪些品种
发酵茶可分为：半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。半发酵茶是青茶类，有铁观音、武夷岩茶、白毫乌龙茶等；全发酵茶主要是红茶类，有祁门红茶、阿萨姆红茶、金骏眉等；后发酵茶为黑茶类，有安化黑茶、六堡茶、千两茶等。
发酵茶有哪些品种
半发酵茶
半发酵茶是指在茶叶的制作过程中将叶绿素破坏，发酵程度在20%到70%不等。主要有有铁观音、武夷岩茶、白毫乌龙茶等产品。
全发酵茶
全发酵茶是指百分之百发酵的茶叶，在中国的茶叶中只有红茶是百分之百发酵的，因此全发酵茶一般都是红茶品种，例如：祁门红茶、阿萨姆红茶、金骏眉等。
后发酵茶
后发酵茶叶的主要特点是，在茶叶的制作过程中要经过较长时间的渥堆发酵过程，黑茶就是典型的后发酵差，主要有安化黑茶、六堡茶、千两茶等
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