鸡蛋开锅后煮几分钟熟| - 寺庙

鸡蛋开锅后煮几分钟熟

煮鸡蛋是冷水下锅五分钟，煮鸡蛋时凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养。

鸡蛋开锅后煮几分钟熟|

若是鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，内部就会发生一系列化学变化，蛋白质结构会变得紧密，不易消化。

鸡蛋沸水煮5-7分钟。

对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。(就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%)。

一般来说煮鸡蛋是在水烧开后，将鸡蛋放进入后的3分钟就熟，这时候就是一种人们所说的糖心鸡蛋，若是待5分钟后捞出来的话，其蛋黄熟而不硬，里面的营养物质也容易被人体消化吸收，但煮的时间不宜过长，否则会损害里面的营养物质。

煮鸡蛋开锅3分钟熟

鸡蛋是平时经常吃到的一种食物，而熟鸡蛋不仅口感好且营养价值高，一般来说煮鸡蛋等水开了放进去大概3分钟熟，但最好是用冷水下锅，这时候鸡蛋就会呈为糖心状，里面的营养物质比较容易被人体消化和吸收。

当在煮鸡蛋的时候，将锅里面的水烧开后，再将鸡蛋放进去后，待5分钟再捞起来放凉，这时候蛋黄熟而不硬，吃起来味道也更好，所以煮鸡蛋需要的时间主要是根据个人的需求而定，但下锅的水不宜用热水。

同时在煮鸡蛋的时候，最好不要将鸡蛋煮的太久，否则鸡蛋里面的营养物质会容易发生氧化反应，这时候就不利于人体的消化和吸收，同时长时间加热后，会导致蛋黄中的营养成分逐渐流失，吃了后也不利于健康。

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