广西小吃有哪些品种
广西的著名小吃包括梧州龟苓膏、粉利、玉林肉蛋、玉林牛巴、海鲜大肉田螺、阳朔啤酒鱼、老友面、老友粉、桂林米粉、蜂巢香芋角、冬菇汤包、炒米糖、柳州螺蛳粉等种类。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
油炸小吃品种 油炸小吃品种有哪些
油炸小吃的品种可分为:油炸水果类、油炸蔬菜类以及油炸肉类。油炸水果类有:油炸香蕉、油炸苹果、油炸橘子、油炸芒果、油炸香梨、油炸菠萝等;油炸蔬菜类有:油炸花菜、油炸地瓜、油炸鲜香菇、油炸莲藕、炸土豆、炸洋葱圈、炸杏鲍菇等;油炸肉类有:鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼肉、兔肉等。
炸香蕉
先将香蕉去皮,切成长方形片,京糕碾成泥备用;香蕉片铺平,用京糕泥抹匀香蕉片的三分之一,并在上面盖一片香蕉片,抹上一层豆沙馅,再盖上一层香蕉片,然后用手将其轻轻压实,即成香蕉夹;鸡蛋清放入碗内,用筷子沿一个方向不断搅动成泡沫状,再加人淀粉拌成蛋清糊;将锅置火上,加入花生油,烧至六成热后,把香蕉夹放入蛋清糊中挂糊,投入锅中,炸成金黄色捞出,摆入盘内,撒上白糖即成。
炸红薯
油炸的红薯,淀粉变得凝结,油量高,热量大,一般烹饪时色泽微黄即可出锅食用,久了会变的发黑,降低营养成分,是的可吸收物质变成废物,长期或大量食用有害身体健康。
炸鸡排
将鸡脯肉片成厚0.8厘米的片,把片用刀轻轻切成十字形的排,之后用腌粉,香油一起腌至40分钟左右备用。把鸡蛋放入盒中加少量的吉士粉,香脆炸粉和适量的清水,用生粉调至成稠状备用。将腌好的鸡排一片片的粘上全蛋糊,再粘上面包糠用手压紧,穿上竹签至成半成品。炸锅中的油烧至180度,下入半成品的鸡排炸至金黄色,撒上干味调料即可。
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油炸小吃有肉类、主食类、蔬菜类。肉类油炸小吃有炸鸡柳、炸鸡肉、炸火腿肠、炸鸡架、炸鸡腿等。主食类有炸馒头片、炸南瓜片、炸麻球等。蔬菜类有炸豆角、炸茄子、炸蘑菇、炸香菜、炸香蕉、炸土豆、炸花菜、炸香芋等。
油炸小吃的品种也非常多,可以炸不同类型的食物。有个别地方的人们还喜欢把炸出来的食物加上调料,如辣椒、芝麻、香油、甜酱等。
油炸食品是我国传统的食品之一,无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝。儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等,无一不是油炸食品。
油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻,能增进食欲,所以深受许多成人和儿童的喜爱。
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