小龙虾要蒸多久能熟| - 寺庙

小龙虾要蒸多久能熟

小龙虾一般要蒸10～15分钟才能熟，但是如果使用高压锅进行蒸制的话，其时间只需要5～8分钟。蒸小龙虾的时候注意不要去头开背，这样容易导致小龙虾的口感变差，蒸制小龙虾之前可以提前加白酒浸泡，这样小龙虾的肉质会更鲜美。

小龙虾要蒸多久能熟| 小龙虾需要蒸10～15分钟

一般来说由于小龙虾的外壳比较坚硬，因此比其他的海鲜蒸制的时间要更久一些，并且使用不同的炊具加热也会使小龙虾烹饪时间不同。如果使用普通的电饭煲蒸小龙虾，需要10～15分钟的时间才能蒸熟。

如果使用高压锅蒸煮小龙虾，只要蒸汽上来之后再蒸5～8分钟就可以出锅了，注意蒸制的时间不要过头，否则虾肉也会蒸老。蒸小龙虾的时候不要去头开背，因为这样虾肉暴露出来口感就会变差。

为了保证小龙虾的虾肉鲜嫩，建议在蒸小龙虾的时候先用白酒浸泡或者腌制一下，这样小龙虾蒸煮出来的口感更好。蒸好的小龙虾颜色明显会变成深红色，建议不要吃没有蒸熟的虾肉，容易摄入寄生虫等细菌。

螃蟹一般要蒸15-20分钟左右，根据螃蟹个头的大小不同，蒸的时间也不同，每重1两，蒸螃蟹时间就增加2分钟左右。

螃蟹要蒸多久

蒸螃蟹的方式也是有讲究的，将蒸锅里面的水烧开之后，先蒸5分钟左右的时间，然后根据螃蟹大小决定还要蒸多久，一般3两以下的螃蟹，继续蒸10分钟左右，3-4两重的螃蟹，继续蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹，继续蒸15分钟左右。通常认为螃蟹体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

因为螃蟹里面有一些寄生虫，如果蒸的时间太短，寄生虫就不容易被杀死，吃了之后，对身体会造成一定的伤害，但是螃蟹也不适合蒸太久，因为蒸太久的话，蟹肉鲜美的口感就没有了，所以大家一定要注意蒸螃蟹的时间。

清蒸小龙虾一般大火蒸10分钟即可，可以保留小龙虾的鲜味。还可以根据龙虾大小来决定蒸的时间长短，中等大小的蒸8分钟，个头大的需要10分钟，但不超过15分钟，用高压锅清蒸小龙虾的时间比普通电饭锅更快。

清蒸小龙虾要蒸10分钟左右

清蒸小龙虾一般大火蒸10分钟就熟了，可以保留小龙虾的肉质鲜味。最好的烹饪方式是清蒸，若是选择下水煮熟，小龙虾的营养价值会流失掉，肉质会变老，影响口感。

可以根据小龙虾的大小，来计算清蒸时间。刚换壳，或个头中等的小龙虾身体还不够饱满，蒸的时间不用太长，8分钟即可。若是个头较大的小龙虾，需要蒸10分钟左右，但不能超过15分钟，不然肉质会老。

高压锅的蒸力大，温度高，比普通的电饭锅蒸熟的时间更快。高压锅在蒸气被压力冲上来之后，个头中等或较小的小龙虾蒸3分钟左右，个头大的小龙虾蒸6分钟即可。

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