荸荠怎么读 荸荠的读法
荸荠,汉语词汇,读音为bí qi。荸荠又称马蹄、地栗,是莎草科、荸荠属植物,秆多数,丛生,笔直,细长,圆柱状,高40-100多厘米。果实皮紫黑,肉质洁白,味甜多汁。我国分布于台湾、江苏、广东、海南等地。
荸荠性喜温暖湿润,不耐霜冻,常生长在浅水田中,在生长前期需要高温及长日照。果实可生食、熟食或做菜,也可制淀粉。还可以加工成罐头、马蹄糕、荸荠饮料等多种产品。荸荠营养丰富,含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、铁、钙、磷以及多种维生素等,有止渴、解热等功效。
荸荠读音 荸荠怎么读
荸荠读音:bí qi。
荸荠,是莎草科荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数,丛生,笔直,细长,圆柱状,高40至100多厘米,直径2至3毫米,灰绿色,光滑,无毛,有横隔膜,干后秆的表面现有节,兼有许多纵条纹。叶缺如,仅在秆的基部有2至3个叶鞘;鞘淡棕色,光滑,无毛,膜质,抱茎,鞘口斜,顶端急尖,长7至15厘米。
小穗圆柱状,长2至4厘米,直径约3毫米,苍白微绿色,基部的一片鳞片中空无花,抱小穗基部一周,有时还有短鞘,其余鳞片全有花,松散地复瓦状排列,宽长圆形,顶端圆形,长5至6毫米,宽约4毫米,边缘为宽干膜质,顶端边为狭干膜质,中脉不大明显;下位刚毛7至8条,比小坚果长一倍半;有倒刺;柱头2。小坚果扁双凸状,长2毫米,宽1.2毫米,平滑,顶端不缢缩,黄色,表面细胞呈四至六角形;花柱基扁,狭长三角形,不为海绵质,基部具不明显的环,环的质地与小坚果相同,只色泽较淡。花果期5至10月。
荸荠怎么吃,荸荠的吃法
用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水。
将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠。
直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜,特别好吃。
待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。
晾干外皮洗净后的熟荸荠,吃时削皮即可。
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