甜脆萝卜的腌制方法
主料：白萝卜5斤、胡萝卜1斤
辅料：柠檬汁适量、凉白开水350毫升、白醋500克、大蒜5瓣、白砂糖300克、生姜2块、盐50克。
将白萝卜、红萝卜去皮。
然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。
分别将白萝卜、红萝卜切条。
加入50g盐。
静置，腌制两个小时，把萝卜里的水分腌出来。
萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用。
将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用。
将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋。
1倒入事先准备好的凉开水。
1再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中。
1萝卜条腌出来的咸萝卜水把它们倒进刚才调好的调料水中。
1加入柠檬汁。
1腌制调料准备好后，倒入萝卜条中。
1将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中。
1将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。
腌制脆萝卜的方法 开胃脆萝卜的腌制方法
首先准备白萝卜一只，去皮，一分为四切成薄片，萝卜不用太大。
然后放2-3勺盐至萝卜片中拌匀，腌半小时杀水去辣。如果口味轻的，可以放2小勺盐。
接下来调汁：将小米辣25克、姜片15克、蒜片15克、生抽50克、白醋30克、白糖25克、凉白开100克一起放置碗中搅拌均匀。（如果不太能吃辣，小米辣可减量）。
萝卜片用盐腌好后会出水，将水倒掉，用清水淘洗并将水沥干。将刚才调好的料汁倒入萝卜中搅拌均匀。然后倒入保鲜盒放进冰箱冷藏，3小时后就可以吃了。
酸脆萝卜的腌制方法 酸脆萝卜怎么腌制
准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。
萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。
将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。
|甜脆萝卜的腌制方法
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