清蒸鲈鱼的做法 怎么做清蒸鲈鱼
鲈鱼洗净划上几刀，沿着鱼肚从鱼骨切下，大葱切葱丝，姜切丝，小米椒切丝，小葱切葱花，盘子里铺上葱姜丝，鲈鱼放上去，鲈鱼身上放葱姜丝，淋上料酒，锅里倒入清水烧开，将鲈鱼放入锅中蒸8分钟取出，去掉葱姜丝，倒蒸鱼豉油，再放上葱姜丝，小米椒丝，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。
怎么做清蒸鲈鱼
食材：
鲈鱼1条、葱花1碟、小米椒2个、大葱半根、生姜1块、蒸鱼鼓油1勺
清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼洗净，在鱼身的两面各划几刀，沿着鱼肚从鱼骨切下，不要切断。
2.大葱半根切成葱丝，姜1块切丝，小米椒2个切丝，小葱两根切成葱花。
3.拿一个盘子，在盘子里铺上葱姜丝，将鲈鱼放上去。
4.鲈鱼身上放上葱姜丝，淋上料酒。
5.锅里倒入清水，烧开，将鲈鱼放入锅中蒸制8分钟取出，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝。
6.倒入蒸鱼豉油1勺，再放上葱姜丝，小米椒丝。
7.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。
小贴士：
鲈鱼最好购买活鱼，现杀现做，这样做出来的鱼肉更加的鲜嫩。
蒸鱼之前，一定要先将锅里的水烧开，再放鱼上去蒸。
鱼蒸熟之后，盘子里会有一些汁水，这些汁水要倒掉，否则会有腥味，影响口感。
鲈鱼清蒸的做法 鲈鱼清蒸怎么做
步骤1
准备食材：鲈鱼600克，大葱半根，姜1块，小米椒2个，小葱2根，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，油适量。
步骤2
鲈鱼洗净在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下，注意不能切破鱼背部的皮。
步骤3
大葱半根切细丝，姜1块切细丝，小米椒2个切细丝，小葱两根切葱花备用。
步骤4
盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身上也放上葱姜丝，淋上料酒。
步骤5
放入锅中蒸制8分钟，取出。
步骤6
倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油1勺，放上葱姜丝，小米椒丝。
步骤7
锅中放入少量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。
步骤8
装盘即食。
清蒸鲈鱼的做法步骤 清蒸鲈鱼怎么做
鲈鱼洗净，两面打花刀。鲈鱼表面抹盐，腌制20分钟。
用盐抹鱼身，将葱姜丝码在鲈鱼上，淋入1勺料酒。
锅中水烧开，将鱼盘放入蒸锅内，加一勺猪油在鱼身上，大火蒸6分钟，关火，焖5分钟。
去葱姜丝，淋入蒸鱼豉油2勺，码上细葱丝儿。
另取锅热油，油热后浇在细葱丝上。点缀香菜和红椒圈即可。
|鲈鱼清蒸的做法
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