不辣牛肉怎么做
牛肉切块，冷水煮开2mins，然后用热水洗干净，待用
蔬菜切块；
热油爆牛肉，加入料酒、酱油翻炒；
放入番茄、洋葱炒香，倒入开水/高汤，大火烧20mins；
加入葱、姜、番茄酱换小火烧40mins；
加入土豆、胡萝卜继续烧；
汤汁快干，撒点盐，关火，起锅。
青椒怎么做不辣
首先将辣椒切成喜欢的形状，将辣椒里面的籽去掉了。然后在辣椒上面撒上一些盐，加点水泡上一会。
将辣椒下锅的时候，最好是用油炸到6成熟，然后捞出来备用，不捞出来也可以，根据自己的炒菜情况来决定。
在炒菜的时候放入一些醋，这样可以很好的去除辣椒的辣味，而且也不会影响到配菜的口感，酒也可以，但是酒和醋不能够放太多，这样会影响到菜的味道。
牛肉怎么做不柴
炖之前浸泡水中半小时，而且炖牛肉时千万不要焯水，而应该采用浸泡和去浮沫相结合的方法来去除肉中的血水等脏东西。因为焯水或热水烫洗都会导致牛肉的肉质变老，不容易炖烂而且口感发柴。
准备材料：牛肉1800克、姜1块、八角3颗、白蔻3粒、桂皮2块、香叶3片、花椒3g、盐5g、红烧酱油5g。
做法：首先把牛肉切块浸泡水中半小时，去除血沫，捞出洗净沥干水分。
锅内放入冷水和洗好的牛肉，使用大火煮沸，用勺子去除浮末。
煮沸后锅内加入准备好的八角，白蔻，桂皮，香叶，花椒，酱油，用勺子搅拌均匀，用小火炖。
接着放入盐，搅拌均匀。
锅内加入准备好的酱油，用勺子搅拌均匀，继续炖。
炖好后盛入盘中，撒葱花，这样就可以食用了。
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