蝴蝶酥的家常做法,蝴蝶酥的做法
食材：低筋面粉590克，高筋面粉220克，吉士粉35克，鸡蛋1个，猪油558克，黄油260克，凉水250克，糖135克。
猪油和黄油中倒入碗中，抓散至没有颗粒。
倒入低筋面粉，抓匀后放入长盘。
轻震，铺平表面，冷冻20分钟。
将低筋面粉、高筋面粉、吉士粉放在案板上，中间加入鸡蛋、猪油和糖，抓散。
少量多次加入凉水，反复揉搓上劲。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，冷冻15分钟。
案板上散一些面粉，防粘。
取出面团，揉搓排气。
盖上保鲜膜，放入冰箱再冷冻5分钟。
1案板上散面粉，取出面团，将面团擀成薄片。
1油皮擀成油酥的两倍大，包住油酥四周。
1轻敲至油酥变平变软。
1戳破表面气泡。
1擀成3毫米厚，叠起来。
1盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻5分钟。
1酥皮重复之前的操作1次。
1取出酥皮，切成三片，擀成0.5厘米厚的薄皮，铺上白糖。
1卷起来，切成两段，冷冻20分钟。
20、取出后，切块，放入烤箱，预热烤箱180度，上下火烤制20分钟。
2烤后取出，蝴蝶酥就做好了。
黑糖蝴蝶酥的做法 关于黑糖蝴蝶酥的做法
碗中放入面粉，猪油，温水，搅拌成絮状，揉成面团，按压擀成面饼。
折叠擀成长方形，再次折叠，擀成面饼，切成正方形。
冰箱冷藏30分钟。
撒上白砂糖，从两端卷起，覆保鲜膜放置10分钟。
用刀切成片，放入烤盘，撒上白砂糖。
烤箱预热200℃20分钟。
手抓饼蝴蝶酥怎么做 手抓饼蝴蝶酥的做法
步骤1
所需食材：手抓饼1个、鸡蛋1个、小麦面粉适量。所需调料：白砂糖10克。
步骤2
菜板撒上面粉，放入手抓饼皮，撒上白砂糖。
步骤3
用擀面杖擀紧。
步骤4
再从两边卷起。
步骤5
切成小块。
步骤6
放入烤盘中。
步骤7
刷上一层蛋黄液，撒上白砂糖，放入烤箱。
步骤8
上下火180度烤15分钟，取出即可食用。
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