蚬子炖茄子怎么做好吃 蚬子炖茄子的做法
主料：茄子600克，黄蚬子200克，粉条100克，葱末、姜末各5克，青红椒丝、葱丝各4克。调料：盐4克、酱油5克，高汤200克，文蛤精、味精、白糖各3克，色拉油适量。
茄子去皮，拍散后撕成小块；黄蚬子将泥沙清洗干净；粉条泡软。
锅内入色拉油烧热，下茄子过油，捞起沥油。
锅留底油烧热，下葱末、姜末煸香，烹入酱油，倒入高汤烧开，下茄子、黄蚬子、粉条，加文蛤精、味精、白糖、盐调味，小火慢慢炖至入味，出锅装盘，用青椒丝、红椒丝、葱丝调味即可。
蚬子干怎么做好吃 怎么做蚬子干好吃
材料：蚬子干适量、生姜适量、葱白适量、粳米适量。
将蚬子干泡发、洗净;生姜切细丝，葱白洗净，切丝。
粳米洗净，放入锅中，加清水适量，煮成稀粥，待沸时再放入蚬子干、姜、葱及调味品，煮至绵软即可。
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