干烧带鱼怎么做好吃
用料：带鱼350克。
辅料：植物油1大勺、食盐1勺、酱油2勺、老抽1勺、白糖半勺、鱼露1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、玉米淀粉1大勺、姜1小块、蒜5瓣、细香葱2根、红椒半个。
把带鱼处理干净，腹内的黑膜去除，冲洗干净后斩长段，在表面打上花刀，方便入味。
带鱼中加入适量料酒、盐、姜丝，抓匀后腌制10分钟。
切好姜丝，蒜粒和表面装饰用的葱花和彩椒碎。
用适量有机酱油、老抽、白糖、鱼露、胡椒粉加温水搅匀调成一碗酱汁备用。
腌好的带鱼两面裹上一层淀粉。
不粘锅烧热放少许油把带鱼下锅小火煎制。
煎至两面金黄时取出备用。
另起油锅把姜蒜下锅煸香出味。
1接着把酱汁倒入锅中，大火烧开。
1把带鱼加入锅中煮至水份收干，中途要翻面。
1最后把带鱼装盘，用葱花和彩椒装饰即可。
蕨菜烧带鱼做法 蕨菜烧带鱼怎么做
步骤1
准备食材：带鱼500克、蕨菜250克、姜3片、食用油10克、生抽2勺、盐1克。
步骤2
带鱼洗净、切段、加1克盐稍腌15分钟。
步骤3
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡2小时。
步骤4
蕨菜沥干水分、切段。
步骤5
热锅倒油、油温5成热、下待遇、煎至两面金黄。
步骤6
大火稍微收汁即可。
带鱼怎么做好吃
材料：带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜。
选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下。
分割成均匀的几段。
用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。
盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘。
入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅。
令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味。
倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。
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