家常炒酱最正宗的做法
做法：
青椒洗净切丁，鸡蛋打到碗里加水适量搅拌备用；
锅里放油把鸡蛋摊熟，盛出备用；
再次锅里加油炒青椒三层熟，加入大酱和料酒继续翻炒；
当青椒六成熟时，把鸡蛋加入进去继续翻炒几下出锅。
注意：青椒不能炒过火，炒酱时不需要加水，酱本身是熟酱不能炒时间过长。可以放入一些肉馅。
酱肉包最正宗的做法 酱肉包最正宗的做法是什么
准备材料：水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉300克、鲜香菇150克、葱1根、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。
五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，然后取出切碎。
大葱，香菇切碎。
所有材料都放入盆中，加盐、黄豆酱和甜面酱，拌匀备用。
水、粉和酵母放面包机里。
选择和面程序10分钟。
和好后选择发酵程序30分钟。
发酵好后取出分割八个，再醒15分钟。
醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮。
舀上适量的酱肉馅包好，放入蒸笼。
1然后放烤箱开发酵档，用喷水壶喷点水，发酵20分钟。
1发酵好后放蒸锅上，蒸锅里加入半锅冷水，开大火，上气后15分钟，关火焖5分钟开盖取出即可。
酱猪肝家常做法正宗酱猪肝怎么做
酱猪肝的制作材料：
主料：猪肝2000克。
调料：盐15克、酱油25克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）5克、花椒3克、八角3克、桂皮3克、丁香3克。
酱猪肝的做法：
将猪肝用水洗净，浸泡半小时，去掉血水备用；
锅内放入清水2千毫升，用旺火将水烧开，下入猪肝，汤开时撇出浮沫，煮10分钟捞出；
将汤盛出，以铁箅子垫在锅底，把猪肝摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐、酱油、肉料袋（大葱、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香）；
用慢火煮，待熟时，捞出即成。
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