香菇十字花刀怎么切
步骤：
平菇侵泡，洗整洁。最好是立即用鲜香菇，干香菇比不上鲜香菇好实际操作。
刃口和菜板的视角在45度上下，刃口最终落在平菇的正上方。
平菇转动回来，在另一侧以一样的视角下刀，刃口与上两刀汇聚。
将切下来的平菇条取出来。
再反复刚刚的切法，刀的坡度与刚刚的也是。
大些的平菇能够弄成“米”字形，小的立即打“十”字只能。假如切割成米子，第二刀的部位必须要切及时，否则切出不太漂亮。
香菇怎么切十字
用具：香菇、水果刀。
做法：
香菇浸泡，洗干净。最好直接用鲜香菇，干香菇不如鲜香菇好操作。
香菇先去蒂(香菇腿)。(香菇蒂也是可以吃的，这只是看个人喜好，也可不去蒂。之所以去蒂是怕影响口感，蒂会比较硬和苦涩，可能会咬不动。)
刀刃和菜板的角度在四十五度左右，刀刃最后落在香菇的正中间。
香菇旋转过来，在另一边以同样的角度下刀，刀刃与上一刀汇合。
将切下来的香菇条取下来。
再重复刚才的切法，刀的倾斜度与刚才的也一样。
大点的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可。如果切成米子，第二刀的位置一定要切到位，要不然切出来不怎么好看。
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