生蚝烤熟为什么还叫生蚝|

生蚝烤熟为什么还叫生蚝

因为生蚝只是该物种的生物名，并不是烹饪做法。生蚝，即牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

牡蛎还是抗逆性最强的水生动物之一，2亿年来潮间带多变的环境练就了牡蛎对温度、盐度、露空和海区常见病原极强的抵抗能力，在落潮露出水面时，能够耐受夏天酷热干燥的天气，同时也能够成功适应冬天冰冻天气，在离水露空条件下可存活1~2周，甚至1个月的时间。

生蚝烤熟了为什么还叫生蚝

生蚝烤熟了还叫生蚝的原因是：生蚝是一种贝类的统称。和制作方法是没有关系的。无论是生的还是熟的，都统称叫生蚝。

生蚝意指生食蚝类，从西方传入我国，在香港地区登陆，传入内地后并没有过多解释名称，其实我国早有古医书记载蚝，而且我国人民食蚝历史悠久，并没有把蚝称为生蚝一说，只是近代西方尤其以法国为代表生食牡蛎，故名生蚝。

另外，生蚝学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称“蚝”，闽南称“蛎房”，北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。牡蛎不仅是佳肴美食，而且还有很高的药用价值，海蛎肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。

生蚝煮熟了还能叫生蚝吗 为啥生蚝煮熟了还叫生蚝

生蚝煮熟了自然还叫生蚝，生蚝只是一种名称，不会因为它是生还是熟就改变名字。生蚝在不同的地区还有不同的叫法，广东的人称之为生蚝活着生蠔，福建台湾地区称之为蚵仔，还有叫牡蛎的，说起来生蚝是牡蛎中最大的品种。

生蚝一次吃几个最好

生蚝性微寒，不宜多吃，一般一次吃100-150克，一周吃一两次即可。

以克来算生蚝，很多人不是很懂，不过这里的克是不包含生蚝壳的重量的。如果时候一级大生蚝，一般吃2个左右就好;如果是二级中生蚝，一般吃3个左右就好;如果是三级小生蚝，一般吃5个左右就好;如果是蚝苗，可以吃几个个左右。

吃生蚝注意事项

生蚝不宜多吃，特别是街边的生蚝，卫生情况不说，街边生蚝所使用的油吃多了也会危害身体的健康。

生蚝不宜和菠菜同吃，因为菠菜含铁量高，会干扰锌和钙的吸收，而生蚝是含高锌高钙的食物。

生蚝如果问着味道不对劲，一般是不新鲜的变现，不宜再吃。

吃生蚝不要用刀叉，容易破坏生蚝的肉质，而且生蚝汁是精华，不应该倒掉。

吃生蚝不要用重口味的调味剂，也不宜整个吞掉，应该细嚼慢咽，才能体会其中美味。

生蚝中的盐含量已经很高，在煮生蚝时不需要添加盐，不然容易使钠含量过高，产生心血管负荷等疾病。

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