鸡头鸡脖怎么做好吃
主料：鸡脖800克、鸡头800克、葱1根、姜2片、干辣椒10枚、花椒1小把、香叶3片、八角5个、茴香1小撮、丁香1小撮、桂皮1块。辅料：生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐半茶匙、料酒2汤匙、老卤1盒。
操作步骤：
酱鸡脖怎么做好吃啊
食材：鸡脖适量、老抽适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、八角适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、水适量。
做法：
将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净，飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净；
将冲洗干净的鸡脖子放进锅内，倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐；
加汤，刚好浸没原料即可；
大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽即可。
酱鸡头怎么做好吃
做法如下：
将鸡头洗净，放锅里煮至变色。
接着换水，加入少量水。
放姜片，葱段，八角，生抽一勺。
小火慢煮，煮到剩一勺汤之后放味精翻炒两下。
放糖两勺，再翻炒几下，等到鸡头表面有光泽之后，放辣酱，即可出锅。
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