盐味小花卷做法是什么
准备好所用主配料，面粉300克放入1茶勺泡打粉，1小勺酵母粉用温水化开，倒入面粉中搅拌。
加入适量温水和面，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放置在有光照的地方发酵，发酵好的面。
面板撒上面粉，加1小茶勺小苏达，取出发好的面团再次反复揉均，擀成厚薄均匀的长方形大面片，依次撒上精盐1小勺、食用油2小勺充分抹匀。
从一头把面片慢慢卷起来，要卷的紧点，卷成均匀的长条状，切成大小一至的面剂子。
拿一份面剂子，两手捏住面剂子两端如中图手指印向两边拉长，拇指不动，食指往上使劲将面剂子对折，刀切面向上。
左手捏住面剂子向右手食指绕一圈，两端最后向下捏合，然后蒸15分钟就可以了。
椒盐小花卷的做法 椒盐小花卷的做法是什么
准备200g中筋粉，2g酵母，温水250克，椒盐1汤勺，花生油3-4汤勺。
酵母用温水和开。
将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，再适当加。
面粉和成均匀的面团后，放入面盆中，温暖处水，将面粉和匀。发酵一小时。
面团比之前发酵两倍大即可。
发酵好的面团擀成薄2毫米左右厚度的面皮。
上边抹上一层油，撒上椒盐粉。
然后卷起来。
用刀切成均匀的小卷面团。
稍微将面团拉长。
1然后上下翻转扭成三折。
1扭好的面团再对折，注意对折的方向，然后再将对折的面卷往后的左右两边往后翻转，有卷的横面对折过来把两边在后边对接起来。
1卷好的花卷继续饧十五分钟，然后上蒸笼蒸。
五香小花卷做法图解
酵母粉用温水化开，加入面粉中。
一边搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状。
将面粉揉成面团，放入温暖的环境发酵40-60分钟。
待面团发至原来的2倍，再次揉成光滑面团。
将面团擀平，抹少许油，均匀撒一层五香粉。
将面片卷成卷，切成小段。
取两小段叠在一起，从中间折叠，手指捏住两端，分别向相反的方向扭转并拢，小花卷即成型。
待所有小花卷成型后，放入蒸屉。
锅中烧水，水开后放入蒸屉，18-20分钟后即可出锅。
|盐味小花卷做法是什么
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