炖鸡放什么调料呢
炖鸡需要的调料：
姜4片、白糖2汤匙、鸡精适量、盐适量、清水适量、葱适量、水淀粉适量。
炖鸡的做法：
锅中倒入清水烧开后放入鸡肉焯掉血水。
鸡肉捞出洗净沥干水分备用，姜切片，葱切葱花备用。
锅中倒入适量油烧热时放入姜片爆香。
放入鸡肉翻炒至表面微黄。
下白糖翻炒均匀。
倒入适量的清水大火烧开转中小火炖煮15至20分钟。
炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精和盐，大火翻炒收汁。
倒入适量的水淀粉翻炒均匀。
撒上葱花即可关火。
炖鸡放什么调料
炖鸡可以放葱段、姜丝、料酒、食盐、红枣、枸杞、食用油、桂圆、甘草等调料，还可以添加干香菇、南瓜、胡萝卜、玉米、栗子等配料，一般需要炖煮1-1.5小时，这个时间既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和营养。
炖鸡放什么调料
鸡肉可以剁成小块并用葱、姜、料酒等腌制10分钟左右，这样可以减轻鸡肉的腥味。
炖鸡一般是使用砂锅或炖盅，用文火慢炖，这样炖煮出来的鸡营养丰富、味道鲜美。
炖鸡应该在起锅前5分钟左右放食盐，如果先加盐，会使煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
炖鸡放什么调料
一般人炖鸡汤都会放各种各样的调味料，比如什么八角、花椒，胡椒粉啊什么的一大堆调料，其实放这么多调料真的是多此一举了。
鸡汤喝的就是一个原汁原味，喝的就是那个鸡汤的鲜味，放那么多的调味品，还怎么炖出鲜味，都被调味品埋没了。
所以炖鸡汤别傻傻放那么调味料，只放盐和老姜，炖好的鸡汤原汁原味，好喝了。
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