鲜虾粥怎么做比较鲜甜
鲜虾粥做法:
虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑掏出,然后从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐,胡椒粉,少许料酒腌制,最好在粥快煮好的时候处理,这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感,葱和香菜切碎;
米淘洗后加清水适量,放进几片姜,熬至米粒开花,调成大火,将腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精,不断搅拌;
等虾由青变红时,倒一小茶匙香油或麻油,把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
鲜虾粥的家常做法 鲜虾粥怎么做
食材:大米150克,鲜虾300克,香葱1棵,生姜少许,食用油5克,胡椒粉适量,精盐1小匙,白糖1/2小匙。
大米洗净,用少量油拌匀。
生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花。
鲜虾挑去泥肠,洗净,加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌。
将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。
将鲜虾放入粥内煮熟。
加精盐、胡椒粉调味,撒上香葱花即可。
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