土豆豆角炖鸡块做法 土豆豆角炖鸡块怎么做
步骤1
主料:土豆150克、四季豆100克、鸡肉块250克。辅料:姜1块、大蒜2瓣、八角2个、香叶1片、花椒1克、香菜1根、小葱1根、鸡精1克、白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克、油适量。
步骤2
土豆去皮洗净,切滚刀块。
步骤3
放入清水中浸泡5分钟。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
四季豆去筋掰成段。
步骤6
姜切片。
步骤7
大蒜切片。
步骤8
香菜切小段。
步骤9
锅中倒入适量清水大火烧开,放入鸡肉焯水3分钟,捞出备用。
步骤10
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜片、八角、香叶、花椒炒香。
步骤11
放入鸡肉,放入白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克翻炒均匀。
步骤12
加入适量清水,转小火炖20分钟。
步骤13
放入土豆、四季豆继续炖10分钟。
步骤14
调入鸡精1克拌匀,大火收汁,待汤汁收浓,出锅撒上香菜即可。
土豆豆角炖鸡块做法 土豆豆角炖鸡块怎么做
步骤1
准备食材:土豆150克、四季豆100克、鸡肉块250克、姜1块、大蒜2瓣、八角2个、香叶1片、花椒1克、香菜1根、小葱1根、鸡精1克、白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克、油适量。
步骤2
土豆去皮洗净切滚刀块。
步骤3
放入清水中浸泡5分钟。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
四季豆去筋掰成段。
步骤6
姜切片。
步骤7
大蒜切片。
步骤8
香菜切小段。
步骤9
锅中倒入适量清水大火烧开,放入鸡肉焯水3分钟,捞出备用。
步骤10
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜片、八角、香叶、花椒炒香,放入鸡肉。
步骤11
放入白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克翻炒均匀,加入适量清水,转小火炖20分钟。
步骤12
放入土豆、四季豆继续炖10分钟,调入鸡精1克拌匀,大火收汁,待汤汁收浓。
步骤13
出锅撒上香菜即可。
土豆炖鸡块,土豆炖鸡块的做法
准备好原材料。
处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。
锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
焯好水的鸡块捞出控干水分
炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。
把土豆块倒进去翻炒。
加入两勺老抽继续翻炒。
土豆和鸡块翻炒均匀上色。
1加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。
12.倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。
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