乌岽单枞怎么泡|

乌岽单枞怎么泡

浓香型：三沸水，满泡快入慢出，重韵甘醇。

清香型：二沸水，平泡高冲快出。

补：第一冲泡茶一定要三沸水，不然汤不热不凉，就不是工夫茶啦。

三沸水：大开的水，煮水到水泡翻滚；

二沸水：是鱼目连珠，水泡象鱼目连连上升，又未翻滚之时。

乌岽单枞的香气给人的印象最深刻，独具特色。如果要想泡好单枞茶，水质，茶量，水温都是很关键的因素。北方的水质比较硬，所以最好选择纯净水泡茶，PH值在6.5左右，茶量基本控制在100毫升4~5克，100度沸水，至于出汤时间自己控制了，喜欢浓时间可以稍长些，在加上一个好心情，感觉每泡酽香袭人，滋味浓醇鲜爽回甘。

一：我们泡单枞喜欢用盖碗，而且比较固执，呵呵，总觉得用盖碗泡来比紫砂好喝。

二：先分清香和浓香。

三：清香型时间短点，一水5秒出汤；二水—五水10秒；六水以后可适当延长。

四：浓香型的时间长点，一水不低于10秒（20秒，三水30秒，以后随便。

1投茶量一般是把盖碗放满，这只是个大概，很多要看茶来定有长有短

单枞茶怎么泡

主要用具：冲泡单枞茶，一般以盖碗冲泡居多。

（1）薄胎白瓷盖瓯，先烫洗后冲茶，发香好，保持原味。

（2）手拉朱泥壶，有潮汕风情，尤其适合潮汕式冲法，味道也很好。

（3）除此之外，还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

冲泡用水：自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。

一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味，市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。

若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶）。有条件的话，尽量以山泉水冲泡凤凰单枞，口味更佳；其次就以纯净水为宜。

冲泡水温：至于冲泡凤凰单枞茶的水温控制在95°C~100℃左右，一般是以沸水冲泡居多，凤凰单枞雪片等特别清香的可以95℃。注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。

茶叶用量：使用盖碗冲泡凤凰单枞时，投茶量以8g为宜，具体视盖碗大小而定。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。

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