青梅酒的害处
饮用储存时间过长的青梅酒，容易出现腹泻以及腹痛的现象，青梅酒的含糖量比较高，饮用过后会导致血糖升高，还会诱发肥胖，饮用过量的青梅酒还会对肠胃产生刺激，损坏胃黏膜，所以有胃病的人不宜饮用青梅酒。
产生腹泻
自制的青梅酒长期饮用容易出现腹泻以及腹痛的现象，自制青梅酒的步骤简单，设备简单，没有经过专业的杀菌处理，在发酵的过程中容易产生有害物质，因此长期饮用青梅酒会容易出现腹泻情况。
诱发肥胖
青梅酒在制作的过程中添加过量的糖分，饮用之后容易诱发肥胖，含糖量过多还会导致人的血糖升高，因此本身有高血糖的人群不宜饮用青梅酒，而肥胖人群则不宜多饮。
刺激肠胃
青梅酒饮用过多还会对肠胃产生刺激，容易损坏胃黏膜，肠胃较弱的人饮用青梅酒后还会出现胃痛的现象，对于有胃病以及患有肠道疾病的人来讲，青梅酒属于禁忌食物，饮用后会加重病情。
正宗青梅酒的制作方法 青梅酒的制作方法
把梅子先洗干净。
烧一锅热水，把梅子放入热水中，要用筷子不停地转动梅子，要均匀受热。
直到梅子变色后，整个过程只需要2分钟，不适宜太长。
倒出沥干水份，这个过程也需要长时间哦。
梅子沥干水份后，用一个小碗倒入小许白酒，把梅子一个个放入碗中过一次酒（这个过程很重要，能够把自来水撤底，虽然比较麻烦，但这个过程不能少）。
过酒后的梅子一个个放入瓶中，瓶子慢慢就满了。
梅子放完后，再接着放入冰糖，一块慢慢地放入，直到放完。
再加入5斤的白酒，白酒只需加至九分满，不适宜十成满。
加上密封盖，因为是玻璃得轻些，要加固。
半成品已经初步完成，想要喝酒还得再等上3个月。
青梅酒的做法
清洗干净青梅，用盐水浸泡一小时，来回翻动搓洗，利于去除农药残留、苦涩味。之后晾干，或用厨房纸拭干。
青梅去蒂，并用小刀在青梅上划2-3刀。
洗净密封罐，用开水烫，风干，或用高度数白酒拭擦一遍，等待挥发干净。
按1:0.25:1的比例放入青梅、冰糖、米酒，最后加入甘草。
贴上标签，置放在阴凉之处，6个月后就可以享用到一杯香甜醇正的青梅酒，加入冰块更可口。
|青梅酒的害处
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