菠萝蜜配海鲜是谣言|

菠萝蜜配海鲜是谣言

网传菠萝蜜搭配海鲜一起吃，会造成食用者出现腹泻、腹痛等不适症状。

目前没有任何资料表明食用菠萝蜜和海鲜会产生什么生物反应或有毒物质，导致人出现身体不适症状，如食用者吃了萝蜜配海鲜有身体不适的，可能是因为对菠萝蜜和海鲜过敏导致的食物过敏症状，如：身体无故红肿瘙痒、吐泻，甚至昏迷等，建议对菠萝蜜中的“菠萝蛋白酶”以及海鲜中的“异性蛋白”过敏的人群忌吃菠萝蜜和海鲜。

红酒不宜配海鲜是何道理

研究发现红葡萄酒搭配不宜搭配海鲜。因为红酒和鱼等海鲜的味道会发生冲突。红葡萄酒中的铁离子会在进食海鲜后，口中留下更重的腥味。分析了数十种红葡萄酒和白葡萄酒的成分，并让品酒师尝试在食用扇贝时饮用这些葡萄酒。结果发现，铁离子含量高的红葡萄酒加重了品酒师口中的腥味。当设法减少酒中的铁离子后，则表示腥味减轻了。铁离子是红葡萄酒与海鲜搭配后产生浓重腥味的关键因素，铁离子含量较低的红酒适合与海鲜搭配。

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