紫薯带一点苦味是正常的吗|

紫薯带一点苦味是正常的吗

紫薯冷了有点苦是不正常的，新鲜的紫薯都是微甜的，即使冷掉也不会苦，一旦紫薯发苦说明没有清洗干净有农药残留，或者有其他的物质生成，说明已经坏了。紫薯清洗干净后直接带皮蒸熟即可。紫薯蒸出来带点绿色也是正常的，这是花青素遇碱作用。

紫薯中含有丰富的花青素，花青素是人体的黄金元素，它有多种功效，能预防疾病和治疗疾病，被誉为人体的第七大必需营养元素。花青素有清除自由基，补充维生素的作用。但紫薯不能多吃，容易造成胀气、放屁，而吃的时候还需要搭配优质的蛋白质一起吃，这样营养更全面。

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