没有黄油可以用什么代替,可以替代黄油的油有什么|

没有黄油可以用什么代替,可以替代黄油的油有什么

黄油可以用椰子油来代替，椰子油来自于椰子的脂肪，是一种素食食品。用它来代替黄油是一种不错的选择。黄油也可以用起酥油来代替，使用起酥油时的比例和使用黄油的比例相差不大。

起酥油。在烘焙中，固体的蔬菜起酥油可以用一比一的比例来替代黄油。不过，起酥油烘焙出来的食谱可能没有黄油烘焙出来的口感浓郁，因为起酥油的熔点比黄油要高。如果你想要有黄油的味道，可以选择使用黄油味的蔬菜起酥油或者添加一些其它的香味。

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可以选择用椰子油来代替。因为椰子油是素食食品，而且含有很高的营养价值。如果用椰子油来代替黄油，不仅可以使食物更加鲜香，而且还会带有一股淡淡的椰子香。

如果是烘焙也可以用水果酱来代替黄油。用水果酱制作出来的甜点口感更好，而且水果酱中的糖分可以减少烘焙时糖的添加量。

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可以用其他油代替，例如玉米油、色拉油等代替，只是口感不一样。用其他油代替同时可考虑加入泡打粉，实现饼干的蓬松。

黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。

黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。

黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。

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