正宗羊肉炖酸菜的做法 怎么做羊肉炖酸菜
食材：羊肉、酸菜、大油、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜片、香菜。
羊肉洗净切片，酸菜切丝。
把羊肉片放碗中加味精，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。
锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开，
放入羊肉片，开锅后撇去浮沫。
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主料：老母鸡500g、酸菜250g。
辅料：料酒适量、生姜适量、糖适量、生抽适量。
把酸菜切成大块。
然后把鸡肉也切成块。
起油锅，加入生姜和鸡块。
翻炒至出水。
然后加入料酒。
加入酸菜和适量的清水。
再加一点糖。
最后加一点生抽提鲜。
1用大火炒至沸腾后转小火煲半个小时即可食用了。
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步骤1
准备食材：酸菜100克、土豆300克、蒜2瓣、姜1克、大葱2根、食用油20克、盐1克、生抽2克、老抽1克、白糖1克、水淀粉4克。
步骤2
土豆去皮、切条、用清水浸泡清洗掉淀粉、沥干。
步骤3
蒜切粒。
步骤4
姜切末。
步骤5
大葱切片。
步骤6
热锅倒油、油温5成热、下土豆条、中小火炸6分钟、表面微焦后、捞出沥干。
步骤7
锅中留少量底油、下姜、蒜、大葱、炒香、调盐、生抽、老抽、白糖、100毫升清水、炒匀、放入酸菜、炸好的土豆条、炖15分钟。
步骤8
淋入水淀粉、收汁即可。
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