双椒烤鱼的做法
用刀将鲈鱼对半展开，鱼背相连；洋葱切丝，葱切段，姜切片，青瓜切块，装至盘内。
加入啤酒、盐、糖、味精、老抽调味腌制。
将蒜快刀剁成蒜蓉，姜切成细粒，干辣椒切粒，青红椒切成圈，分别装至碗内备用。
在锅内倒入适量的食油热锅，加入蒜蓉、姜粒、葱段、辣椒、花椒爆香，放入重庆火锅料、豆瓣酱、老抽炒匀，倒入适量的水、基本调味、泡椒、香叶、八角煮片刻。
在鲈鱼表面均匀涂上老抽上色。
放进烤箱230度烤至20分钟。
在碗内放入生粉，倒入适量的水搅拌均匀，加入到麻辣汤汁中拌匀。
从烤箱中取出烤鱼，用青瓜、洋葱铺底，放上烤鱼，浇上汤汁。
在锅内倒入少许食油，放入青红椒圈爆香，炒至全熟，最后均匀撒在烤鱼上即成。
双椒鸡丁的做法,怎么做双椒鸡丁
主料：鸡胸肉一块。
辅料：青尖椒（特辣型）、红尖椒（特辣型）各适量。
调料：姜片、甜面酱、料酒、盐、蘑菇精、水淀粉。
将鸡胸肉切丁，提前半小时用3/1勺盐，两勺料酒及水淀粉码味。
青尖椒，红尖椒切筒状备用。
锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升），下姜片爆出香味。
将鸡丁放入爆炒至全部变成白色，迅速将一勺甜面酱放放炒匀。
将两种辣椒放入，再放半勺盐（甜面酱本生带有咸味，所以盐酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分钟即可出锅了。
双椒鱿鱼的做法，双椒鱿鱼怎么做
步骤1
准备食材：新鲜鱿鱼200克、青椒1个、红椒1个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、小米椒4个、料酒1汤匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、油适量。
步骤2
青椒切块。
步骤3
红椒切块。
步骤4
小米辣切圈。
步骤5
葱切段。
步骤6
姜切片。
步骤7
蒜切片备用。
步骤8
鱿鱼去除眼睛，刮掉鱿鱼皮，清洗后，切成小段备用。
步骤9
锅中水烧开，下入鱿鱼块，焯水20秒捞出。
步骤10
热锅凉油，下入葱、姜、蒜、小米椒爆出香味，再下入鱿鱼翻炒均匀。
步骤11
加入蚝油、生抽调味，再下入青、红椒翻炒2分钟。
步骤12
加入白糖、食盐、料酒翻炒均匀即可。
|双椒烤鱼的做法
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