冬天的韭菜能吃吗|

冬天的韭菜能吃吗

冬天的韭菜能吃，和正常的韭菜没有什么区别。同时韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

韭菜，（学名：A.tuberosumRottl.exSpreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

野韭菜能吃吗 野韭菜能不能吃

野韭菜是一种野生的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钙、铁、锌等，是可以吃的。

野韭菜中的膳食纤维比较丰富，能够促进肠蠕动，对于便秘有一定的缓解作用，中医上来讲，野韭菜有温中行气、补肾益阳、散血解毒、健胃提神的作用，如果有阳痿、遗精或者便秘、尿频、毛发脱落、女性痛经、腰膝酸软等症状，可以适量的吃一些野韭菜。野韭菜还能够降低血脂，扩张血管，对于高血压、冠心病等都有比较好的食疗效果。野韭菜可以做包子或者做水饺，也可以蒸蛋或者做煎饼、炒肉等。不过如果有腹泻的人，因为野韭菜含的膳食纤维比较多，所以不能吃，否则有可能会加重腹泻。

隔夜的韭菜能吃吗

隔夜的韭菜不能吃，基本上隔夜的蔬菜都会产生致癌物质亚硝酸盐，韭菜也不例外，即使烹炒后会减少亚硝酸盐的产生，但是如果保存的话还是会让细菌迅速的繁殖，也就会让亚硝酸盐更多的生成，这对人体是有害的，因此建议大家不要食用隔夜的韭菜。

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