乾县酸汤面,乾县酸汤面的做法
用料：挂面500g、鸡蛋4个、葱花少许、白菜（切稍）一碗、盐适量、醋适量、味极鲜适量、香油适量、鸡汁适量、鸡汤适量。
鸡蛋4枚，打散，加入少许盐，半匙鸡汁用打蛋器打至流动的液体状，用平底锅或者电饼铛烙至金黄。
烙饼放凉，切成菱形。
挂面下好后放在冷水里过凉，三根手指捏一撮盘在一起，摆好。
加入适量开水（适人口数量决定）加入鸡汤，味极鲜，盐醋，在烧开，加入提前做好的蛋饼，白菜，葱花。
碗里挑一块面条，浇上汤，就出锅了。
酸汤面怎么做 酸汤面做法
原料：细面条、小葱、大蒜、鸡蛋、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油、花生油、辣椒面。
葱、蒜切末放到碗里。
里面加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、芝麻。
锅中倒油，油冒烟后把它浇在碗里。
最后倒入生抽、香醋和芝麻油拌匀备用。
锅中加水，水快冒泡时打入一个鸡蛋，水开后把面团倒进去，中间加两次水。
最后把青菜放进去水开即可。
疙瘩酸汤面怎么做好吃,制作疙瘩酸汤面的方法
材料：面粉、油菜、西红柿、虾仁、油、番茄酱、盐、胡椒粉、鸡精。
面粉加点盐，打开水龙头，水一滴一滴的滴答，滴入面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，备用。
西红柿去皮，切成小丁。油菜洗净切成大块备用。
锅置火上，放油，5成热，放西红柿丁，翻炒，炒出番茄素。
加番茄酱，翻炒几下，加水，烧开，放虾仁。
不等水烧开，就放面疙瘩。
水开后，加油菜、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。关火即可。
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