蛋黄派种类有哪些|

蛋黄派种类有哪些

夹心蛋黄派：以小麦粉、鸡蛋、糖为主要原料，加入油脂、乳化剂及其他辅料，经搅打充气、挤浆成型、烘烤制成松软的糕坯片，在糕坯片之间夹入糖、油脂、其他辅料混合而成的夹心而制成的产品。

注心蛋黄派：以小麦粉、鸡蛋、糖为主要原料，加入油脂、乳化剂及其他辅料，经搅打充气、注模成型、烘烤制成松软的糕坯，在糕坯中注入糖、油脂、其他辅料混合而成的注心（或果酱注心）而制成的产品。

涂饰蛋黄派：在用4.1或4.2制成的蛋类芯饼，表面涂饰巧克力浆或其制品或其他装饰料而制成的产品。

蛋黄派为什么有酒精

蛋黄派里含酒精一是因为酒精具有保持水分的作用，能让蛋糕类产品在长时间运输和存放过程中保持松软口感；二是食用酒精有股特殊香味，可增加产品风味。

在这些食品中添加食用酒精，是没有问题的，而且其酒精含量也非常低，在人的食道和胃中很快就会被代谢吸收，很难进入血液。但这些食品中的酒精可能会使对酒精过敏的人脸红、心跳加快，因此这一类人群要避免食用含酒精的食品，以免引起不必要的麻烦。

蛋黄派里有酒精吗

蛋黄派里面是有食用酒精的，一般市面上大多数的派中都会有一定量的食用酒精。因为使用酒精可以让面包的口感保持更加松软，在长期存储的情况下也不会让口感变差；而且食用酒精还可以让蛋黄派的口感更佳，特殊的香味可以增加面包的口感。

孕妇在妊娠期尽量少吃蛋黄派，并不是因为蛋黄派中含有一定量的酒精成分，而是因为蛋黄派使用了比较多的化学合成的成分进行加工，对于孕妇的身体以及胎儿的发育都会造成影响。蛋黄派中还含有比较多的糖分以及脂肪，多吃会造成肥胖，在妊娠后期对孕妇的影响比较大，可能会导致胎儿过大难以自然分娩。

吃完蛋黄派是可以开车的，蛋黄派中虽然含有食用酒精，但是食用酒精的含量却是非常微量的，所以在吃完蛋黄派之后是可以开车的，并不算酒驾。蛋黄派中的食用酒精会残余在口腔里或者直接被消化系统吸收，并不会被血液吸收引起中枢神经的麻痹，但是刚吃完蛋黄派使用酒精测试仪测试可能会测试出酒精含量超标，这时候只需要等待几分钟再测试就发现酒精含量已经明显降低了。

蛋黄派和头孢是可以一起吃的，并不会发生什么反应。头孢和酒不能一起吃，否则会造成不可挽回的伤害，这是因为酒中有大量的酒精，酒精会和头孢中的成分发生反应，从而对身体健康造成威胁。但是蛋黄派中的食用酒精含量微乎其微，少量的酒精并不足以和头孢发生反应，所以不需要过于但心。如果还是比较担心会发生什么问题，可以在吃完蛋黄派之后半个小时再服用头孢，是绝对不会发生意外的。

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