绿豆糕发霉了还能吃吗 发了霉的绿豆糕还可以吃嘛|

绿豆糕发霉了还能吃吗 发了霉的绿豆糕还可以吃嘛

绿豆糕发霉了不能吃。

如果绿豆糕发霉，则可能会有黄曲霉素感染，对身体有一定影响。如果吃的比较少，则对身体的影响比较小。如果食用时间较短，可以尝试催吐，吐出腹中食物。如果较长，则可以多饮水，促进食物代谢。

霉豆腐发霉了还能吃吗

霉豆腐发霉了不能吃，因为发霉的霉豆腐会产生黄曲霉，而黄曲霉是由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉形成的，食用后，会造成蛋白质合成受损，影响身体健康。

霉豆腐发霉了不能吃

霉豆腐发霉后是不能食用的，因为霉豆腐发霉后，一般长出黄色霉菌或黄绿色霉菌，会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是一种有毒物质，所以不建议继续食用。

黄曲霉毒素是由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉形成的，与人体的细胞核和线粒体DNA结合，造成蛋白质合成受损，干扰肝肾功能，抑制免疫系统，影响身体健康。

霉豆腐在制作过程中，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌，会慢慢渗入豆腐内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，3～6个月后，腐乳就做好了，滋味鲜美适口。

霉豆腐发霉了还能吃吗

霉豆腐发霉了是不可以吃的。因为霉豆腐发霉后会在腐乳表面产生黄曲霉毒素，食用过后对身体健康会有极大的危害，建议霉豆腐保存过久或存放不当，导致发霉最好扔掉不吃。

霉豆腐发霉的几种颜色

正常发霉颜色：如白色、黄色，这在其他地方叫做毛豆腐，是霉豆腐在制作过程中不添加任何东西，自然发酵，让蛋白酶和附在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸的一层霉菌，这样霉豆腐也就做好了。

添加发霉颜色：如红色，霉豆腐坯加红曲粉，也叫红霉豆腐；青色，青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它是在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，是呈豆青色。

变质颜色：如霉豆腐放久了，出现腐坏现象，会产生黑色的霉或绿色的霉，这是含有毒素的霉菌，若不小心食用，则会对身体健康有害。

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