空心豆泡是怎么制作的|

空心豆泡是怎么制作的

空心豆泡俗称油豆腐，要用猛火烧热油炸，这样炸出来的豆腐外酥内嫩，就是空心的，油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。

自己在家怎么做油豆泡,制作油豆泡的方法

准备材料：北豆腐适量、油适量

豆腐洗干净。

切成自己喜欢的大小。

油温到用筷子放下去有气泡就可以放豆腐了。

放豆腐的时候要小心，这个候开大火。

到了表面开始白白黄黄的像这样，就可以把火调小，耐心地炸。

金黄色就可以捞起来即可。

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