空心菜含有纤维素
空心菜含有大量的纤维素，能增加膳食中的膳食纤维的量，同时空心菜中的粗纤维能促进消化，降低脂肪的吸收，有一定的降脂减肥作用。
食用方法
空心菜含有胡萝卜素
空心菜中胡萝卜素的含量也很高，胡萝卜素能转化成维生素A，能构成视觉细胞中的感光物质（视紫红质），改善视力。同时胡萝卜素有一定的抗氧化能力，能维持或促进机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长增殖，有防癌抗癌的功效。
空心菜含有维生素B2
空心菜中维生素B2的含量比较可观，食用空心菜能预防治疗由于维生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜发红、充血。
|空心菜含有纤维素
空心菜含有纤维素 空心菜含有维生素B2 空心菜含有胡萝卜素