食品安全有哪几点|

食品安全有哪几点

食品安全(foodsafety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是"管"出来的。

有营养价值；易吸收，

有较好的色、香、味和外观形状，

无毒、无害，无防腐剂符合食品卫生质量要求。

食品安全五大要点 食品安全有哪几点

食品安全五大要点分别是保持清洁，生熟分开，做熟，保持食物的安全温度，使用安全的水和原材料这五大点。这五大点虽然简单易行，但是每一点的具体操作方法还是要熟记于心，毕竟食品安全事关重要。

下面就来具体解释下食品安全五大要点：

在享食品前需要洗手，准备食品期间经常还要洗手，便后要记得洗手。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近实物。

生的肉、禽和海产品要与其他食物分开，处理生的食物有专用的设备和用具，例如道具和切肉板，使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触。

食物要彻底做熟，尤其是肉、禽和海产食品;汤、煲等食物要煮开以确保达70℃，肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色，最好使用温度计;熟食再次加热要彻底。

熟食在室温下不得存放2小时以上;所有熟食和易腐烂的食物应及时冷却(最好在5℃以下);熟食在食用前应保持滚烫的温度;及时在冰箱中也不能过久储存食物;冷冻食物不要再室温下化冻。

使用安全的水或进行处理以保安全;挑选新鲜和友谊健康的食物;选择经过加工的食品，例如经过低温消毒的牛奶;水果和蔬菜要洗干净，尤其是如果要生食;不吃超过保鲜期的食物。

食品安全有哪些

食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

食品添加剂的品种、使用范围、用量。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。

对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。

食品生产经营过程的卫生要求。

与食品安全有关的质量要求。

与食品安全有关的食品检验方法与规程。

其他需要制定为食品安全标准的内容。

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