猪肝怎么洗才干净
清洗猪肝需要先用水将整块猪肝表面冲洗干净，然后可以使用一些淡盐水或白醋水浸泡猪肝，加快猪肝中毒素排出的速度。将猪肝切片后需要再用水彻底冲洗、去除残余毒素。烹饪猪肝的时间不宜太短，否则不能有效去除其中的寄生虫或病菌。
猪肝的选购方法
看猪肝的颜色，正常的猪肝颜色紫红均匀且表面有光泽，用手触摸感觉有弹性，没有水肿、脓肿和硬块等。
病死猪肝的颜色是发紫的，剖开后会向外溢血，有些还长有水泡。这样的猪肝加热时间短的话，其中的病变细菌不易被杀死，对人体有害。
灌水的猪肝颜色呈红色，但明显发白，外形膨胀，捏扁后可以立即恢复，剖开是会向外流水。
覆盆子怎么洗才干净 覆盆子如何洗才干净
淡盐水清洗：准备一盆清水，在清水中放入一小勺食盐搅匀。将覆盆子放入轻轻搅动一下，浸泡5－10分钟左右捞出。然后用清水冲洗干净即可。
面粉清洗：将覆盆子放入盆子，加入适量清水，加入一勺面粉，用手轻轻搅动覆盆子，最后再用清水冲洗一遍即可。
淘米水清洗：将覆盆子放入盆中，倒入淘米水，水量没过覆盆子即可，浸泡约5－10分钟，然后将覆盆子捞出，用清水冲洗干净即可。
洗大肠怎么洗才干净
准备食材:猪大肠一根，地瓜粉(或生粉，或盐等)一大把。
就是先烧一锅热水，煮开，备用。
将肥肠翻过来，先将附在油脂上面的脏东西，小淋巴去除干净，油脂可以留部分，这样的口感比较好。
将备用开水再加些凉水，稍微有点烫手就可以了，备用。
肥肠用温水冲洗下，然后撒上少许地瓜粉，抓洗，直到大量粘液产生，用温水抓洗干净，倒掉脏水。
这样反复抓洗个2-3遍，用温水冲洗干净，再把大肠翻过来，也照同样方法抓洗2-3遍，再用温水冲洗干净，就可以了，基本都没有粘液了，味道也已经去的差不多了，非常的干净，可以进行下一道工序了，可以直接切了开炒，而我个人来说，不管是炒还是卤，都喜欢先焯下水。
起锅，锅里装适量水，水开，放进洗干净的大肠，同时倒进一瓶盖料酒，煮开，再煮一小会，用筷子可以轻易插进去就可以捞出了。
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